pour 20 croissants préparation : 20 min cuisson : 12 min Ingrédients : 450 g de pâte feuilletée fraîche 150 g de chocolat noir 70% de cacao 75 g de pignons 1 jaune d'œuf 2 cuillères à soupe de crème liquide Préparation : faire sortir du réfrigérateur...
pour 4 pers préparation : 40 min Ingrédients : 500 g de pointes d'asperges vertes sel 300 de rhubarbe 6 cuillères à soupe de beurre 70 g de sucre 3 cuillères à soupe de vin blanc 1 pointe de couteau de safran poivre 4 filets d'agneau 1 cuillère à soupe...
pour 30 truffes préparation : 30 min réfrigérateur : 1 H Ingrédients : 250 g de chocolat noir 60% de cacao 160 ml de crème liquide 65 g de beurre cacao en poudre pour enrober Préparation : hacher grossièrement le chocolat . Chauffer la crème liquide dans...
pour 4 pers préparation : 35 min réfrigérateur : 3 H Ingrédients : 1 gousse de vanille 3 œufs sel 250 g de chocolat blanc 460 ml de crème liquide 100 g de framboises fraîche 80 g de sucre glace 2 cuillères à café de jus de citron Préparation : fendre...
pour 12 cupcakes préparation : 35 min cuisson : 20 min Ingrédients : 125 g de beurre 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 2 œufs 2 cuillères à soupe de cacao en poudre 150 g de farine 1 cuillère à café de levure chimique 1/2 cuillère à café de bicarbonate...
pour 4 pers préparation : 30 min cuisson : 10 min Ingrédients : 60 g de chocolat de couverture noir 80% de cacao 6 0g de beurre en pommade 4 œufs 60 g de sucre beurre et sucre pour les ramequins Préparation : beurrer généreusement 4 ramequins (facultatif...
pour 12 parts préparation : 20 min cuisson : 50 min Ingrédients : 5 œufs 190 g de beurre 1 gousse de vanille 1 pincée de sel 225 g de sucre 225 g de farine beurre et chapelure pour le moule sucre glace pour saupoudrer Préparation : préchauffer le four...
pour 4 à 6 pers préparation : 30 min cuisson : 30 min difficulté : très facile Ingrédients : 1 rouleau de pâte feuilletée prête à l'emploi 250 g 2 cuillères à soupe d'huile d'olive 12 oignons blancs émincés 5 gros œufs 250 ml de crème fraîche épaisse...
pour 4 à 6 pers préparation : 30 min cuisson : 30 min difficulté : très facile Ingrédients : 2 pommes de terre 2 gros œufs 125 ml de crème fraiche épaisse 1 cuillère à soupe de parmesan fraîchement râpé 1/2 cuillère à café d'origan sel et poivre noir...
pour 4 pers préparation : 25 min réfrigérateur : 2 H Ingrédients : 3 œufs 200 ml de crème liquide 50 gde beurre 200 g de chocolat 70% de cacao 50 g de sucre préparation : séparez les blancs des jaunes d'œufs . Dans un saladier à haut bord , monter les...
pour 4 pers préparation : 30 min Ingrédients : 160 g de filets de râble de lièvre parés 200 ml de fond de gibier 1 oignon 1 cuillère à soupe d'huile 150 g de champignons de Paris 75 g de girolles sel ,poivre 1 cuillère à soupe de vinaigre 5 cuillères...
pour 4 pers préparation : 30 min cuisson : 1 H macération : 1 Jour Ingrédients : 2 branches de céleri en branches 2 carottes 2 oignons 2 gousses d'ail 1 botte de persil 1 feuille de laurier 70 ml de vin rouge 250 gde viande de sanglier 100 ml d'huile...
pour 4 pers préparation : 30 min cuisson : 1 H Ingrédients : 100 g de pruneaux 3 pommes 2 canards fermier prêts à cuire sel 1 cuillère à soupe de thym fraîchement haché 2 cuillères de beurre clarifié 500 ml de fond de volaille 1 cuillère à soupe de fécule...
pour 4 pers préparation : 25 min cuisson : 15 min macération : 2 jours Ingrédients : 1 orange 1 citron 30 ml de vin rouge 1 anis étoilé 1/2 bâton de cannelle pulpe d'une demi gousse de vanille 130 g de sucre 4 poires 200 ml de crème liquide 1 sachet de...
pour 4 pers préparation : 30 min macération : 12 H cuisson : 2 H Ingrédients : 1 kg de gigot de chevreuil 3 cuillères à soupe d'huile 1/2 cuillère à café de romarin séché 1/2 cuillère à café de thym séché 1/2 cuillère à café de marjolaine séché sel 80...
pour 12 parts préparation : 45 min réfrigération : 30 min cuisson : 15 min cuisson four : 30 min Ingrédients : 100 g de farine sel 100 g de fromage blanc 100 g de beurre 300 g de choux rouge max 1 oignon 2 cuillères à soupe de vinaigre de vin rouge 200...
pour 4 pers préparation : 20 min cuisson : 45 min Ingrédients : 3 cuillères à soupe de pignons 3 à 4 échalotes 6 cuillères à soupe d'huile d'olive 7 à 8 cuillères à soupe de vinaigre de vin blanc 3 cuillères à soupe de miel liquide 2 cuillères à soupe...
pour 12 cakes pops préparation : 35 min cuisson : 15 min refroidissement : 30 min Ingrédients : 70 g de beurre en pommade 70 g de sucre en poudre 1 œuf 75 g de farine 1 pointe de couteau de levure chimique 40 0g de fromage frais 370 g de sucre glace tamisé...
pour 16 tartelettes préparation : 20 min décongélation : 10 min réfrigérateur : 30 min cuisson : 10 min Ingrédients : 1 paquet de pâte feuilletée 450 g 50 ml de crème liquide 1 cuillère à café de beurre 2 cuillères à farine 275 g de sucre 1 pincée de...
pour 6 pers préparation : 3 min congélation : 12 H Ingrédients : 2 jaunes d'œufs 125 g de sucre glace 200 g de crème double 250 g de yaourt entier à la crème 1 cuillère à café de cannelle 460 g de pain d'épices sans glaçage 1 bocal de prunes 720 g 2 pointes...
pour 4 à 6 pers préparation : 30 min cuisson : 2 H Ingrédients : 1 poireau 2 oignons 1/4 de céleri rave 1 kg d'aiguillette de rumstecks 1 feuille de laurier 3 clous de girofle 1 cuillère à café de grains de poivre noir sel 1 pomme 1 cuillère à soupe de...
Pour 40 biscottis Préparation : 35 min réfrigérateur : 1 H cuisson : 15 min refroidissement : 30 min Ingrédients : 10 feuilles de basilic frais 125 g de farine 1 jaune d'œuf 80 g de sucre en poudre 1 pincée de sel 130 g de beurre en pommade zeste râpé...
pour 8 ramequins préparation : 25 min décongélation : 2 H cuisson : 55 min Ingrédients : 200 g de framboises surgelées 125 g de beurre 4 œufs sel 150 g de sucre 1 sachet de sucre vanillé 1 sachet de préparation pour flan à la vanille jus et zeste d'un...
pour 16 brioches préparation : 55 min repos : 5 H 3 cuisson : 20 min Ingrédients : 350 g de farine de type 45 8 g de sel 45 g de sucre en poudre 21 g de levure de boulanger zeste de deux citrons 4 œufs bien froids 1 jaune d'œuf pour la dorure La crème...
pour 4 pers préparation : 30 min cuisson : 1 H 30 repos: 10 min Ingrédients : 1 poireau 1/4 de céleri rave 2 oignons sel poivre 1 kg gigot d'agneau 3 cuillères à soupe de beurre clarifié 1 tasse de feuilles de menthe 6 cuillères à soupe de vinaigre de...
