croissants au chocolat

pour 20 croissants

préparation : 20 min

cuisson : 12 min

Ingrédients :

450 g de pâte feuilletée  fraîche

150 g de chocolat noir 70% de cacao

75 g de pignons

1 jaune d'œuf

2 cuillères à soupe de crème liquide

Préparation :

1. faire sortir du réfrigérateur la pâte feuilletée . Préchauffer  le four à 220°C . La chaleur tournante 200°C .   Chemiser des plaques à pâtisserie de papier sulfurisé . Superposer les feuilles de pâte feuilletée  deux par deux sur un plan de travail  fariné et les abaisser finement  . Découper  20 triangles longs et étroits .
2. hacher grossièrement le chocolat  et les pignons , les mélanger  et en déposer 1 cuillère à café  sur le côté  le plus large des triangles , à 1 cm du bord . Rouler les triangles en partant  du bord   .Rouler les triangles  en partant   du bord  le plus large vers la pointe  , les recourber pour former des croissants et les déposer sur les plaques à pâtisserie .
3. mélanger le jaune d'œuf et la crème et en badigeonner  les croissant pour les faire  dorer . Les enfourner 12 minutes . Les servir  chaud de préférence .