cupcakes au chocolat

pour 12 cupcakes

préparation :  35 min

cuisson : 20 min

Ingrédients :

125 g de beurre

150 g de sucre

1 sachet de sucre vanillé

2 œufs

2 cuillères à soupe de cacao en poudre

150 g de farine

1 cuillère à café de levure chimique

1/2 cuillère à café de bicarbonate de soude

sel

100 g de crème épaisse

chocolat noir  en copeaux pour la décoration

Pour le glaçage :

100 g de chocolat noir  de couverture noir amer

200 g de beurre en pommade

200 g de sucre glace tamisé

Préparation :

1. préchauffer le four   à 175°C  ou chaleur tournante 150°C . Chemiser un moule à muffins  de caissettes en papier  ou le graisser  .Faites fondre à feu doux  le beurre avec le sucre et le sucre vanillé  dans une casserole  et laisser refroidir . Verser dans un saladier  et fouetter jusqu'à ce que le mélange devienne crémeux  . Incorporer les œufs un par un . Délayer le cacao  en poudre avec 2 cuillères à soupe d'eau  chaude   et ajouter à la préparation  précédente . Mélanger  la farine , la levure , le bicarbonate de soude  et une pincée de sel   et incorporer au mélange  beurre/œufs alternativement avec la crème épaisse .
2.  répartir uniformément la pâte dans les caissettes et faire cuire pendant 20 minutes au four à mi hauteur . Laisser ensuite  refroidir sur une grille à  pâtisserie .
   1. entre temps pour l e glaçage  , faites fondre le chocolat au bain marie et laisser refroidir   . Fouetter  le beurre en pommade , incorporer  le chocolat et le sucre  glace , toujours en battant   pour l'obtenir un mélange aéré   . Remplir une poche à douille  munie d'une grosse douille  et décorer les cupcakes  d'une spirale  de crème . Terminer  en parsemant de quelques copeaux de chocolat noir .