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pour 5 à 10 pièces selon la taille préparation : 20 min cuisson : 15 min Ingrédients : 600 g de pâte feuilletée ou les rognures 150 g d'amandes et de pistaches entières hachées 60 g de cassonade 1 œuf battu pour dorer Préparation : superposer les rognures...
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pour 40 pièces préparation : 40 min cuisson : 15 min Ingrédients : 250 ml d'eau 250 ml de lait 200 g de beurre 2 cuillères à café de sel 2 cuillères à soupe de sucre 300 g de farine 6 ou 8 œufs 1 œuf pour la dorure sucre casson Préparation : préparez...
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pour 3 brioches préparation : 25 min cuisson : 15 min repos : 2 H Ingrédients : 1 pâton de pâte à brioche beurre pour le moule 1 œuf battu pour dorer Préparation : rouler la pâte à brioche en boudin . Fariner au minimum le plan de travail : fariner plutôt...
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pour 8 briochettes préparation : 20 min cuisson : 15 min repos : 40 min Ingrédients : 1 pâton de pâte à brioche levée 1 œuf pour la dorure du sucre en grains des pralines roses des pépites de chocolat Préparation : préchauffer le four à 190°C . Diviser...
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pour 1 grosse brioche préparation : 30 min repos : 2 H cuisson : 30 min Ingrédients : 1 pâton de pâte à brioche levée 250 g de beurre un peu pour le moule 1 cuillerée à soupe de sucre 1 œuf battu dorer 1/2 cuillère à café de cannelle important Préparation...
Lire la suitepour 2 viennoises préparation : 20 min repos : 4 H cuisson : 20 min Ingrédients : 450 g de farine de type 55 15 g de levure de boulanger fraîche 250 ml d'eau 1 cuillère à café de sel 30 g de poudre de lait 40 g de beurre 150 g de pépites de chocolat ou...
Lire la suitepour 8-10 pers préparation : 35 min cuisson : 55 min Ingrédients : 1/2 pâton de pâte feuilletée 1 œuf battu pour dorer 7-8 pommes 1 gousse de vanille 2 cuillerées à soupe de sucre préparation : préchauffer le four à 190°C . Peler et couper les pommes...
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pour 6-8 pers préparation : 25 min cuisson : 15 min repos : 15 min Ingrédients : 1/2 pâton de pâte feuilletée 120 g de poudre d'amandes 60 g de suce 2 cuillères à soupe de rhum 2 œufs 1 œuf battu pour la dorure Crème pâtissière : 75 ml de lait 1 jaune...
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pour 6 pers préparation : 40 min cuisson : 1 H 05 repos : 1 H Ingrédients : 90 g de maïzena 100 g de sucre 1 gousse de vanille 1 litre de lait un peu d'eau froide 1 cuillerée à café de sel 200 g de beurre 400 g de farine Préparation : beurrer un moule...
Lire la suitepour 6 à 8 pains préparation : 15 min repos : 3 H 30 cuisson : 20-30 min Ingrédients : 450 g de farine de type 45 ou 55 farine pour le plan de travail 1 cuillerée à café de sel 15 g de levure de boulanger fraîche 20 g de sucre 300 ml de lait tiède 40...
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