préparation : 5 min cuisson : 15 min Ingrédients : des restes de brioches ; tresses, gâche ou brioche de Nanterre 2 œufs 130 g de sucre en poudre 200 g de lait 85 g de crème liquide 50 g de fleur d'oranger ou de rhum important 80 g de beurre 1 pot de...
Lire la suitepréparation : 30 min cuisson 25 min plat : végétarien Ingrédients : 1 fond de tarte en pâte précuite 60 g de poudre d'amandes 60 g de sucre en poudre 3 œufs 60 g de beurre fondu 1 cuillère à soupe de rhum 1 pomme 1 cuillère à soupe de beurre 2 cuillères...
Lire la suitepour une vingtaine de pièces préparation : 45 min repos : 30 min cuisson : 25 min Ingrédients : 1 pâton de pâte feuilletée zeste d'une orange râpé 30 g d'écorces d'orange finement hachées 100 g de beurre bien mou 3 cuillères à soupe de sucre Crème pâtissière...
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pour 12-15 pièces préparation : 30 min cuisson : 15 min repos : 2 H Ingrédients : 1/2 pâton de pâte à croissant 150 g de raisins secs macérés dabs du rhum ou du whisky 1 œuf battu pour la dorure Crème pâtisserie : 75 ml de lait 1 jaune d'œuf 5 g de farine...
Lire la suitepour 12-15 pièces de chaque préparation : 30 min repos : 2 H cuisson : 15 min Rouler noix-citron : Ingrédients 1 portion de crème pâtissière zeste d'1/2 citron 75 g de noix hachées Préparation : étaler la pâte . Répartir la crème pâtissière puis parsemez...
Lire la suitepour 12-15 pièces préparation : 30 min repos : 2 H cuisson : 15 min Ingrédients : 550 g de farine 225 + 85 g de farine 2 œufs 150 ml de lait tiède 15 g de levure de boulanger fraîche 1 cuillères à café de sel 1 bonne pointe de cannelle ou de quatre épices...
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pour 6 à 7 pièces préparation : 20 min cuisson : 15 min repos : 20 min Ingrédients : 1 pâton de pâte à croissants 15 g de chocolat ( noir , lait ou blanc ) 1 œuf Crème pâtissière : 150 ml de lait 2 jaunes d'œufs 10 g de farine 10 g de maïzena 2 cuillères...
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pour 10 gros oranais préparation : 20 min cuisson : 15 min repos : 1 H 30 Ingrédients : 1 pâton de pâte à croissants 24 demi abricots , mirabelles ou pêches au sirop 1 œuf battu pour la dorure Crème pâtissière : 150 ml de lait 2 jaunes d'œufs 10 g de...
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pour 8-10 pièces préparation : 20 man repos : 1 H 30 cuisson : 15 min Ingrédients : 1 pâton de pâte à croissant 8-10 mirabelles ou cerises au sirop 60 g de beurre mou 40 g de sucre 60 g de noisettes en poudre 1 œuf 2 cuillerées à soupe de rhum 1 œuf battu...
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