brioche perdue

préparation : 5 min

cuisson : 15 min

Ingrédients :

 des restes de brioches ; tresses, gâche ou brioche de Nanterre

2 œufs

130 g de sucre en poudre 

200 g de lait

85 g de crème liquide

50 g de fleur d'oranger  ou de rhum  important

80 g de beurre

1 pot de confiture  de votre choix

Préparation

1.  mélanger dans un saladier  avec un fouet  les œufs avec 80 g de sucre puis ajouter le lait , la crème  et la fleur d'oranger .
2. découper des restes de brioches  en tranches de 2 à 25 cm  d'épaisseur puis les tremper  dans la préparation .
3. faites chauffer le beurre dans une poêle  jusqu'à ce qu'il soit  bien fondu  et commence  à devenir noisette . Déposer délicatement les tranches de brioches  imbibées et les faire revenir sur les deux face jusqu'à l'obtention d'une belle couleur brune et gourmande .
4. après cuisson , les disposer dans un plat de service  et les saupoudrer avec le reste de sucre ou étaler dessus de la confiture de votre choix et accompagner de glace vanille et de fruits rouges .