crème aux cantuccini

pour 6 pers

préparation :  20 min

Ingrédients :

250 g de mascarpone

250  g de fromage  blanc à 0 %  de matière grasse

3 cuillères à soupe de miel

200  ml de crème liquide

1/2 cuillère à café  de cannelle  en poudre

150 ml d'expresso  ou de café  fort

50 g de sucre

1 cuillère à  soupe de liqueur de café

1 cuillère à soupe de crème de  cacao  brun

15 cantuccini

framboises pour la décoration

préparation :

1.  mettre le mascarpone , le fromage blanc , le miel , la crème liquide et la cannelle  pour obtenir une crème lisse . Verser l'expresso  avec le sucre et les deux liqueurs  dans une casserole et porter à ébullition  . Faire réduire à feu moyen pour obtenir un sirop . Laissez ensuite refroidir jusqu'à  une consistance sirupeuse .
2.  émietter les cantuccini  .  Remplir  des verrines en alternant  la crème , le sirop  de café  et les miettes de cantuccini  .terminer avec une couche de miettes . Laver et éponger les framboises et les disposer  sur les miettes  de biscuits .