hacher grossièrement les pistaches et les airelles .Tamiser la farine sur un plan de travail et creuser un puits . Déposer tous les ingrédients restants dans le puits .
travailler rapidement tous les ingrédients pour obtenir une pâte homogène . Pétrir la pâte pour former deux rouleaux de 5 cm de diamètre et les envelopper dans un film alimentaire . Les laisser reposer environ 1 heure au réfrigérateur .
préchauffer le four à 180°C , chaleur tournante 160°C . Couper les rouleaux en tranches d'environ 1 cm d'épaisseur et les disposer sur les plaques à pâtisserie tapissées de papier sulfurisé .Les faire cuire pendant 13 minutes et les laisser refroidir sur une grille à pâtisserie .
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