pour 30 truffes
préparation : 30 min
réfrigérateur : 1 H
Ingrédients :
250 g de chocolat noir 60% de cacao
160 ml de crème liquide
65 g de beurre
cacao en poudre pour enrober
Préparation :
- hacher grossièrement le chocolat . Chauffer la crème liquide dans une casserole , y faire fondre le chocolat et le beurre et bien mélanger . Laissez complétement refroidir au réfrigérateur . Brasser lamasse crémeuse , la transférer dans une poche à douille munie d'une douille lisse et déposer 30 petits tas sur du papier sulfurisé .
- façonner de petites boules avec les mains froides et les rouler dans le cacao en poudre . Entreposer dans un endroit frais .
pour 30 truffes
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