pour 6 tartelettes

préparation : 30 min

réfrigérateur : 1 H

cuisson : 30 min

Ingrédients :

20 g de farine

100 g de beurre

50 g de sucre

1 pincée de sel

4 œufs

300 g de mûres

200 ml de crème liquide

80 g de sucre glace

2 cuillères à soupe  de préparation   en poudre pour flan à la vanille

beurre pour les moules

farine pour le plan de travail

Préparation :

1.  travailler rapidement la farine , le beurre , le sucre , le sel et 1 œuf  pour faire la pâte  , l'envelopper dans un film alimentaire   et la mettre 1 heure  au frais . Préchauffer ensuite le four à 220°C , chaleur tournante 180°C .  Beurrer 6 moules à tartelettes 12 cm  de diamètre  . Garnir les moules  de pâte , piquer   le fond à plusieurs  reprises avec une fourchette  et faire cuire les tartelettes  15 minutes au four    . Les sortir  du four   et les laisser tiédir , réduire la température  à 180°C  , chaleur tournante 160°C .
   1. laver  et bien égoutter les  mûres  . Battre au fouet les trois œufs restants avec la crème  , le sucre glace  , le sucre vanillé  et la poudre pour flan à la vanille . Répartir les mûres  sur les tartelettes  , verser la crème  et enfourner pour 30 minutes .